Первой героиней проекта стала блистательная звезда мирового балета, автор книги "Метод Лиепа. Философия тела" Илзе Лиепа. Гастрономическим партнером Илзе выступил шеф-повар ресторана "Карлсон", победитель европейской "Олимпиады поваров", гуру аутентичной итальянской и французской кухни Джакомо Ломбарди.
на фото: Илзе Лиепа
Знаменитая балерина подробно комментировала весь процесс приготовления блюд и поделилась множеством интересных фактов и секретов не только о французской кухне, но и о питании балерин в перерывах между многочисленными репетициями.
на фото: Илзе Лиепа
"Французская кухня мне нравится тем, что из-за стола ты все равно выходишь с легким чувством голода, нет ощущения, что ты объелся, а, это, безусловно, важно для балерины, – отметила Илзе. – Для людей моей профессии самое важное есть как можно больше углеводов, поэтому лучше всего подойдет какой-нибудь легкий десерт, например "Плавающий остров". К сожалению, дома его не приготовишь, но тем приятнее ходить за любимым лакомством в уютные французские ресторанчики. Что же касается "метода Лиепа" в еде – главный секрет заключается в творческом подходе, не стоит бояться экспериментировать, сочетая несочетаемое. Ну и самое главное, нужно употреблять пищу небольшими порциями".
на фото: Джакомо Ломбарди
"Я специально создал пасту двух видов, – отметил во время шоу шеф-повар ресторана "Карлсон" Джакомо Ломбарди. – Первую порцию я сделал специально для тех, кто придерживается поста, как Илзе, поэтому в традиционную итальянскую пасту я добавил пряные томаты и базилик, и разбавил получившееся специальной эмульсией, приготовленной по старинному французскому рецепту. Вторую порцию могут оценить те, кто любит калорийные блюда, для них пасту мы приправили маслом, коктейлем из морепродуктов и рыбы".
Кульминационным завершением этого необычного гастрономического шоу стало приготовление любимого десерта балерины "Плавающий остров". Все зрители смогли отведать изысканное французское пирожное, специально приготовленное по просьбе Илзе шеф-поваром ресторана "Карлсон" Джакомо Ломбарди.
на фото: десерт "Плавающий остров"